其實東來順的蔥爆羊肉真的很壹般，好吃的是火鍋和羊肉串。我以前是廚師，所以很了解。
蔥爆羊肉是魯菜最標準的代表菜，其他還有蔥爆海參、糖醋魚、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠔黃等等。它是中國北方美食的代表。魯菜早在春秋時期就已聞名遐邇，是中國北方菜系的代表。到了元代，魯菜更加風格鮮明，制作精美，在華北、東北、北京、天津等地廣為流傳。此時，魯菜傳入宮廷，成為禦膳的主體。傳統魯菜擅長烹制海鮮和動物，講究新鮮。魯菜自進京以來，長期為官場所喜聞樂見，所以選料十分精細，多采用當地原料和新鮮海鮮，烹飪方法多樣，制作細致。其特點是香、嫩、味純正，既講究真材實料，又講究飽滿實惠。魯菜依然有大魚大肉的特點，宴席以豐盛實惠著稱。魯菜的代表菜肴，如蔥燒人參、糖醋鯉魚、德州扒雞、清湯和燕子菜，都留下了美味、酥脆和嫩滑的回味。在魯菜的發展過程中，它也吸收了全國各地菜系的長處，成為中國最有影響力的菜系之壹。