含有大豆苷、葛根素等異黃酮，鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，人體必需的13種氨基酸，具有抗炎、解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤、清除氧自由基等功效。
經濟與飼料:葛藤全身是寶，莖皮纖維可用於編織葛布，也可作為造紙原料，葛渣可作為食用菌栽培基地，葉是優良的綠色飼料。葛根可以做成葛花茶，有解酒美容的功效。
擴展數據:
植物
葛藤需要腳手架，以利於其攀援生長，最大限度地減少葛藤與地面的接觸，促進根部膨大，獲得高產。當葛藤長到50厘米時，要及時搭架拉藤，每株1-2根藤，用2米長的竹竿或木桿搭成人字棚。
及時修剪藤蔓，及時去除主蔓1.5m以下的側蔓和老葉，讓1.5m以上的側枝生長。第二年開春後，盡早修剪，每株留2-3條藤蔓進行培養，形成主蔓，1米範圍內不留分蔓。
適時中耕除草，壹般可根據雜草生長情況進行2-3次。葛根具有固氮作用，生長過程中不需要過多的肥料。
參考資料:
百度百科-葛根