熟面粉(小麥澱粉)200克，澱粉50克，開水適量，蝦仁20只，肉餡中加入澱粉10克，肥白肉50克，香油半湯匙，蓮藕丁60克，胡椒粉1克，鹽5克，糖10克，用油半湯匙。
步驟
1.
餡料的準備:將蝦線清洗幹凈，去皮，切成三段。想剪多少就剪多少。傳統上是切丁，現在很流行放整個。為了方便起見，包可以分成三部分。然後將準備好的白色肥肉切成丁。
2.將肉丁和蓮藕放入開水中煮熟。
3.將煮熟的肥肉和蓮藕晾幹，加入鹽約5g，糖10g，耗油半湯匙，花椒1g，香油5g，拌勻備用。
4.在切好的蝦中加入澱粉10g，然後拌入第三步制作的餡料。餡料做好了。
5.將200克面粉和50克澱粉混合均勻，準備適量開水，慢慢加入，變成絮狀。壹定要註意狀態，戴手套。面團溫度高。然後把面團揉成空氣球。硬度比餃子面軟。
6.把面團做成合適的藥劑。傳統上，面團用刀背抹得很薄。然後，開始沿著壹邊揉褶。
7.包包好後，水燒開後！只需蒸5分鐘。
非原創，攜帶自豆類水果食品——馬晨私房菜