珍珠雞和普通雞壹樣分為公雞和母雞，購買時要註意，具體區分如下:
方法壹:看羽毛上的白斑:雄珍珠雞脖子後面的白斑很大很圓，非常明顯；雌珍珠雞羽毛上的白斑很小很輕，除非仔細看，否則是看不到的。
方法二，看頭部:雄性珍珠雞的頭很大很粗，上面長長的小胡子會微微向內彎曲；珍珠母雞頭稍微小壹點，上面長長的肉呼呼的小胡子壹直長到脖子後面。
方法三:看走路的姿勢:雄珍珠雞走路的姿勢就像向前走壹樣；雌珍珠雞大多獨自行走，有時交叉，有時踢腿。
方法四:聽聲音:雄珍珠雞的聲音是呱呱的，聽起來尖銳刺耳；母珍珠雞的聲音是壹種鳴聲，聽起來稍微柔和壹些，平靜壹些。
方法五、看肛門:雄珍珠雞的肛門收縮快，有力量；雌珍珠雞的肛門會眨眼。
珍珠雞是什麽雞？珍珠雞是壹種外形像雌孔雀的肉禽。因其羽毛上規則的白點像珍珠壹樣而得名。它不僅肉質好，而且營養價值高。是高端宴會上的高端肉禽。