新鮮的鮑魚 8個
大蒜 1個
蠔油 適量
白砂糖 壹勺
小蔥 1根
花生油 適量
蒜蓉蠔汁鮑魚的做法
新鮮的鮑魚洗凈控幹。
用小刀將鮑魚肉完整摳出，與殼分離。這個過程新鮮鮑魚壹直在動，壹定要小心手。
摳好的鮁魚。
鮑魚的內臟要處理幹凈。如果想留殼壹起蒸，要把鮑魚殼用刷子刷幹凈，我比較懶所以直接蒸了。
洗凈控幹水分，鮑魚上蒸鍋蒸八分鐘。
準備好蒜和蔥花。
蒸好的鮑魚，汁壹定要保留。
鍋內放少量花生油，蒜蓉爆香。
放適量蠔油。
倒入蒸的鮑魚汁。
翻炒均勻，撒上蔥花，收汁即可。
最好換壹個盤子，鮑魚重新擺盤。
澆上蒜蓉蠔油汁。
色澤非常誘人。
喜歡留殼的，可以在第2個步驟以後，將鮑魚殼處理幹凈。
用小刀去除裏面殘留物，沖洗幹凈。
殼正面用刷子刷幹凈。
擺盤。
將蒸好的鮑魚依次擺好。
用小勺澆汁，盡量澆在殼內，不要溢出來。
這樣也很漂亮，就是麻煩壹點