瓜肉裏有很多水分，做菜的時候要拿出來。去掉所有果肉後，用刀將黃瓜切成菱形塊。
3.切好後放入盤中，加入壹勺白糖，攪拌均勻，用糖腌制黃瓜，使黃瓜口感更加酥脆可口。
4.準備另壹根香腸，切成兩半，切成菱形塊，準備壹些配料，切壹些蒜末和姜末。
可以吃辣的朋友，然後準備壹些幹辣椒，用剪刀剪成小塊放在碗裏備用。等所有材料都準備好了，我們就攪拌壹碗果汁。
6.在小碗中加入壹勺醬油、壹勺蠔油、鹽、雞精、胡椒粉和糖，然後加入半勺澱粉和半碗水，攪拌均勻待用。
7.腌黃瓜再加壹點水，把上面的糖洗掉，然後控水，拿出來裝盤，就可以準備炒了。
8.在鍋底放壹些食用油。先將香腸放入鍋中，用油和香精翻炒，然後將食材倒入鍋中繼續翻炒。
9.然後倒入黃瓜，開大火快速翻炒。翻炒兩分鐘左右。將準備好的食材倒入鍋中，繼續翻炒至味道均勻。
10.翻炒至湯汁濃縮幹透，即可將炒好的黃瓜出鍋，裝盤享用。口感清爽可口，適合飲用或食用。