材料:幹籽、青椒、姜片。
輔料:醬油、鹽、糖。
生產步驟:
1.將曬幹的根莖切片，放入水中煮沸，取出，淋浴。
2、鍋中放油，加熱後，放入姜片，用乾子翻炒。當煎好的乾子兩面都是黃色時，大約需要四分鐘，然後倒入青椒，加鹽和糖醬油上色。
3.當青椒變軟時，就可以煮了。
小貼士:先將幹白芨放入水中煮沸，但不要煮得太寬。馬上把它倒在冷水裏，以保持乾子的堅韌。把姜片在油鍋裏翻炒至兩面發硬發黃，再加入其他調料，味道會更好。
炒幹青椒味道鮮美，老少皆宜。炒幹青椒是壹種常見的吃法，營養價值特別豐富。青椒可以和很多蔬菜、肉壹起煮，吃起來很美。幹青椒也叫幹白豆腐等。它的名稱很多，營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪和礦物質。是人體必不可少的營養素，吃法很多。可以是炒青椒，也可以是涼拌。妳知道青椒可以促進激素分泌，從而加速新陳代謝嗎？而且，豆腐幹是壹種含有蛋白質、碳水化合物和鈣的食物。如果兩者搭配在壹起，既能補充營養，也能滿足不同人的口味。不會有多余的膽固醇，可以放心食用。