豬胸骨是脆骨。
豬胸骨就是指的前骨那壹部分，也就是很多人比較喜歡吃叉骨的那壹部分，它上面的脆骨是比較多的，但是排骨應該是包括豬胸骨的，因為排骨裏面有很多分的，比如說壹些前骨，還有壹些中排，還有壹些大排骨，還有壹些肋排，所以他們應該是包含的關系。
豬胸骨和排骨的區別也是比較明顯的，特別是他們兩個的關系，就應該是包含與被包含的關系，因為豬胸骨也是屬於排骨，但是他是屬於前骨，特別是我們在買排骨的時候，壹般都是買壹些肋骨部分，他的價格要稍微的貴壹點，其實它們的味道也是差不多的。
豬胸骨品質最好的是第5肋至12肋的中段，胸骨附近俗稱脆骨的其實是品質最差的，豬排骨為嬰幼兒鈣質的主要來源之壹。
豬胸骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康，防止骨質疏松，另外，豬排骨還具有滋陰潤燥，益精補血的功效，特別適宜氣血不足，體質偏寒性的人所以在春季，來壹盤色香味俱全的糖醋小排，絕對是上上之選。