自從做了壹次蓮藕，這道菜就頻繁出現在我的餐桌上，酸酸甜甜，開胃。
蓮藕是壹種蓮屬植物。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之壹。蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。藕粉可以幫助消化、止瀉、增進食欲、清熱、滋補、防止內出血。對婦女、兒童、病人來說，它是壹種很好的流質食品和滋補佳品。蓮藕含有豐富的維生素C和礦物質，有藥效，對心臟有益，有促進新陳代謝，防止皮膚粗糙的作用。
成分詳情
蓮藕，紫甘藍，鹽，糖，白醋。
1.蓮藕洗凈去皮切片，用熱水焯壹下。炒菜的時候把鍋裏的水燒開，煮好後馬上撈出來放入冷水中。
2.兩片紫甘藍葉加適量水，打成汁。過濾後放兩勺白醋，兩勺糖，壹勺鹽。
3.將煮熟的蓮藕片浸泡在紫甘藍汁中，最好放入冰箱冷藏3小時以上。
4.時間到了，蓮藕成功轉型了。
5.漂亮又開胃的配菜做好了。它們可以和米粥或者大魚大肉壹起食用。