想要成功開壹家麻辣燙店，就要從顧客的角度考慮，這樣才會吸引更多的人到妳店裏消費。
麻辣燙要美味營養。社會在進步，人類在發展，飲食觀念從吃飽轉變為健康養生，美味在刺激了人味蕾的同時，健康綠色的蔬菜又留住了人心。所以現在人們對飲食的要求不僅只是吃飽管夠，而且還有美味營養。
門店幹凈整潔。壹家麻辣燙店的環境不僅僅是地面、桌面整潔這麽簡單，還包括裝修風格、物品擺放、四周環境，同時還有員工的衣著裝扮、產品、後廚環境，這些都歸於店鋪環境。通常顧客會在進店前都會在店門前觀察，決定是否要在這裏吃飯，只有初次印象好，才會產生二次消費，進而新顧客轉變為老顧客。
服務要周到溫馨。壹家麻辣燙店的服務至關重要，員工的服務要做到家常化，在客人進店時要主動招待客人，溫馨的服務會讓顧客產生親切感。當有人走進麻辣燙店時，員工主動上前招待並引客入座，主動為顧客介紹菜品，顧客在這種盛情難卻的情況下都會留下來進行消費。