主料未知
杏鮑菇500克
鮮香菇250克
輔料
食用油150毫升
生姜粉10克
花椒油5毫升
步驟1
杏鮑菇用削皮刀轉著圈兒削，剩下不好削的部分用刀切片。鮮香菇直接用刀切片就OK
步驟2
水煮開後將菌類下鍋焯壹下，=_=鮮香菇忘記切片了不好意思，大家壹定不要忘記…
步驟3
將焯過的菌類擠幹水份，分撥放入絞餡機攪碎（沒有絞餡機也沒有關系，先切絲再剁碎，第壹次我就是剁碎的，完全沒問題）
步驟4
熱鍋，倒食用油（根據菌類量多放油，否則會粘在鍋上），（喜歡辣的可以在油裏放辣椒）將菌類下鍋炒香
步驟5
甜面醬/蔥伴侶 都OK，依個人喜好。翻炒均勻
步驟6
別忘了鹽和生抽。其他調味料都是根據自己口味放～（椒鹽什麽的完全沒必要…這是我爸的惡趣味）
步驟7
將調味料翻炒均勻（這張就可以看出來油比較多，這樣才能不糊鍋）
自制蘑菇醬成品圖