2.輔料:鹽2g，生抽1小勺，老抽1小勺，五香粉少許，白胡椒粉少許，蔥油1小勺，香油少許，小蔥2根，姜2片。
3.酵母用壹點溫水就融化了。
4.倒入面粉，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
5、揉成光滑的面團，蓋在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大小。
6、面團有密集的蜂窩，證明是好的。
7.將蔥切成小塊。
8、姜切沫。
9.將肉放入鍋中，加鹽、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉拌勻。
10，加入蔥花、姜末、蔥油、香油，攪拌均勻，制成餡料。
11.取出發酵好的面團，揉勻。
12，然後卷成大塊(不要卷太薄，不然面會死，起不來了)。
13.在面皮上均勻鋪壹層準備好的肉餡，不要四邊鋪，以免搟的時候露出餡料。
14，從短邊慢慢卷起來。
15.最後捏邊放在底部，發酵兩倍大。
16、將冷水放入蒸汽爐排和肉龍，轉大火燒開，蒸約18分鐘，關火。不要開蓋，燜3分鐘再開蓋。
17，切塊即可食用。