主料
香菇
5個
豬肉
150克
大米
80克
輔料
玉米油
2匙
花椒粒
適量粒
料酒
1匙
生抽
2匙
老抽
幾滴
蔥
1段
姜
1塊
鹽
2克
五香粉
適量g
胡椒粉
適量g
白糖
1匙
步驟
1.香菇用攥捏的方式清洗幹凈，重新用清水寖泡2個小時。
2.大米淘洗幹凈，重新換水放入1湯匙玉米油，開始蒸飯。
3.準備蔥，姜，豬肉。
4.鍋中註水放入豬肉，姜片，花椒粒煮開輟水。
5.香菇與豬肉切丁，蔥姜切末。
6.鍋中放入1湯匙玉米油，放入蔥姜末嗆鍋。
7.放入豬肉丁煸炒出油。
8.放入香菇丁中小火煸炒。
9.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。
10.倒入泡香菇的水。
11.蓋上鍋蓋文火燒10分鐘，湯汁濃厚即可斷火。
12.蒸好的米飯盛入碗中倒扣進盤子。
13.澆上鹵好的香菇肉丁即可食用。