壹年壹度的年夜飯，有哪些菜是家人必備的？

作為壹個吃貨，除了看望年邁的父母，大年三十還要吃壹頓大餐。盼望回家總是令人興奮的，就像在學習時盼望暑假或寒假壹樣。每次回家過年，父母總會殺雞殺鴨來慶祝，讓我在異鄉漂泊的時候覺得很幸福。就像落葉歸根，不管有錢沒錢，每年都要回家過年，哪怕只是看望父母，品嘗家常菜。下面是我最期待最想吃的年夜飯必備的四道家常菜。

第壹道家常菜是蘑菇燉雞。做這道菜最好選擇山裏的野生蘑菇。這種蘑菇雖然又細又小，但是很甜，比人工種植的蘑菇更有營養。香菇雞肉燉，加點姜，辣椒，鹽就好吃了。特別是雞湯，很補。我們家年夜飯，每個人都會喝半碗雞湯再吃。

第二道家常菜是清蒸草魚。草魚和鰱魚都是日常生活中常見的淡水魚，味道甜嫩。我們湖南農村壹年壹度的年夜飯都會做清蒸草魚，意思是壹年不止。蒸很簡單，最能保留草魚的營養成分。

第三道家常菜是冬筍炒臘肉。我的家鄉在農村，那裏家家戶戶都有竹林。每當冬筍長出來，大家都會上山挖冬筍。冬筍炒臘肉是不可多得的食物。壹般家裏的客人都會做這道菜招待他們，有時候還會做酸菜炒冬筍，同樣好吃又開胃。