牡蠣怎麽做最好吃，最保留營養價值！~~

牡蠣洗凈，用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔放入烤盤，烤5-6分鐘；其間，將蒜和姜切碎，放入小碗中，加入鹽、糖、醬油、酒、雞精、少許油和少許水；然後取出生蠔，澆上醬汁，放入烤箱烤7分鐘左右，就可以輕松享受美味了。如果沒有烤箱，也可以買個燒烤網，放在煤氣爐上烤。總之，總有辦法嘗到美味的。

牡蠣的營養價值

經衛生部批準，我國將牡蠣列入第壹批藥食兩用的保健品。目前，研究人員已經利用先進的檢測手段對牡蠣的成分進行了全面分析。發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45% ~ 56%，脂肪含量為7% ~ 16%，肝糖含量為19% ~ 38%。此外，還含有多種維生素、煙酸、碳水化合物、鈣、鋅、鐵、碘等營養成分。鐵的含量是牛奶的21倍。其中牡蠣中硫酸含量高，受到醫學和營養界的高度重視。在醫學領域，被認為具有提高智力、健腦、減脂減肥、促進膽固醇分解的作用。此外，它還具有獨特的滋補作用。同時，牡蠣中含有的大量糖原也可作為人體細胞代謝的能量，補充體內能量儲備，提高身心活動效率。