廚余垃圾含有很高的水分以及有機物質，是很容易腐爛變質的，但是經過處理與加工，是可以轉化成新的資源的。
濕垃圾包括：
食材廢料：谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水產及其加工食品、蔬菜、調料、醬料。
剩菜剩飯：火鍋湯底、魚骨、碎骨、茶葉渣、咖啡渣。
過期食品：糕餅、糖果、風幹食品、粉末類食品、寵物飼料。
瓜皮果核：水果果肉、水果果皮、水果莖枝、果實。
花卉植物：家養綠植、花卉、花瓣、枝葉。
濕垃圾的主要來源是家庭廚房、餐廳、飯店等和食品加工有關的行業。濕垃圾其實和廚余垃圾的大部分是差不多的，只有壹部分比較堅硬的廚余垃圾，在分類時劃分到幹垃圾裏面。廚余垃圾就是家庭生活中產生的易腐食物垃圾，濕垃圾是包括廚余垃圾的。