與外面買的桑葚酒不同，自制的桑葚酒經過了高效的消毒殺菌，保質期相對較短，壹般為1-2個月。當然，這是適當密封保存的時候，如果室外溫度高，或者密封不夠。
兩者都會縮短桑葚酒的保質期，所以桑葚酒的具體存放時間要看桑葚酒有沒有變質。另外，桑葚酒最好密封存放在陰涼通風處，避免陽光直射。？
桑樹
桑葚(拉丁名:桑椹)，也叫桑葚，是桑科植物桑樹的果穗。又名桑葚、桑藤、大棗、桑果、桑葚泡、烏參等。香甜多汁，是人們常吃的水果之壹。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去除雜質。曬幹或略蒸曬幹食用，也可泡酒食用。
具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚。成熟的桑葚油油的，酸甜可口，又大又粗，紫紅色，含糖量足的最好。多數桑葚簇生成卵圓形或長方形聚生花和果實，長2-3厘米，直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色，成熟後變為肉質。
黑紫色或紅色，種子小，3-5月開花，5-6月結果。桑葚還會出現黃褐色、棕紅色到深紫色(成熟後顏色罕見為乳白色)，果柄較短。核果卵圓形，略扁，長約2mm，寬65438±0mm，外面有4片肉質花被。