主料；豬肉220克、蔥1根、姜少許、醬油15毫升、韭菜10根。
輔料；高粉200克、牛奶120克。
1、取壹碗：放上蔥花，青蒜、姜絲，滴些香油，胡椒粉，陳醋，混合均勻。
2、將牛奶倒入高粉上，和成光滑的面團。靜置10分鐘後。
3、豬肉用機絞成肉餡，加入花椒水，攪拌到肉餡把水吸收完再添水，再按順時針方向攪拌。加入姜蔥末、少許醬油攪拌勻；加入鹽攪拌勻。
4、加入韭菜，將香油淋在韭菜上，這樣可以保持韭菜的翠綠，防止韭菜出水。
5、將面團搟成大大的薄薄的面片。
6、將面片切成四方形的小面片，餛飩皮就做好了。
7、準備開包：將肉餡放在餛飩皮上。
8、上角對折到下角捏緊，這時形成壹個三角形。
9、再把三角形的左右兩角對折，呈帽子狀。
10、依次包好餛飩。壹群可愛的草帽，哈哈。
11、鍋裏加水燒開。
12、下餛飩，煮到餛飩浮起。
13、下紫菜、在煮到餛飩呈透明色即可。
14、餛飩這樣包好吃又好看成品圖。