材料:2個雞腿，10克姜和10克蒜。
香排骨燜雞腿
練習:
1，無骨雞腿，去骨；姜蒜切片。
2.雞腿加入料酒、鹽、醬油、黑胡椒醬、姜片、蒜片腌制半小時。
3.用錫紙將腌制好的雞腿肉裹緊。
4.將包好的雞腿肉放入蒸鍋蒸15分鐘，去掉錫紙放入預熱到200度的烤箱中，烤8分鐘左右至表面呈棕色。
青椒炸雞腿
佐料
雞腿和兩個青椒500克。
佐料
十片幹辣椒和壹片大蒜
二十個辣椒和兩個洋蔥。
姜豆醬15g
醬油10毫升醬油10毫升
料酒10ML鹽3g。
糖3克，澱粉5克。
青椒炸雞腿的步驟
1.雞腿洗凈，去骨，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜蒜切片，蔥斜切片。
雞腿肉加入生抽、半料酒、老抽、澱粉，腌制壹個多小時。
2.鍋中油燒至七成熱後，爆香1/3的姜片，倒入雞腿，炒至八成熟，取出。
3.如果鍋裏的油不夠，可以再加壹點。七成熱時，加入豆瓣醬，小火翻炒紅油。
4.此時加入全部姜片、蒜片、幹辣椒、花椒、小蔥翻炒至香。
5.加入雞腿肉壹起翻炒，煮另壹半料酒翻炒入味。
6.放下青椒，翻炒至青椒熟，再加鹽，糖翻炒均勻。