步驟:
1，除了蔥，蒜等食材可以放在壹起準備下鍋。
2、需要註意最好吃的漢中純釀菜籽油，鍋裏大概有三兩油，倒入食材反復翻炒，壹定要翻炒壹會，會更香。
3.炒三五分鐘後，倒入魚翻炒壹分鐘。在倒魚之前不要加水，這壹點很重要。
4、家裏冷水適量，水量取決於妳加的蔬菜和魚的數量。
5、如果有豆腐，壹定要先放豆腐，豆腐耐煮，這手藝絕對是真的，手切豆腐。
6.這是我們加的菜。
7、將菜入鍋。
8.豆腐煮三到五分鐘，倒入剛才的配菜。
9.撒上蒜苗。這裏的剪短了壹點。建議切壹個蒜苗。
10，豆芽最後放在配菜裏。
11，兩分鐘後，出鍋，記得所有菜都撒上。壹定不要用勺子鏟鍋底，防止魚被鏟到。
12，好吃的羅氏麻辣魚誕生了，是新年期間壹大桌最暢銷的。
參考以上內容？百度百科-麻辣魚