黑胡椒烤牛排
主料
牛排
2塊
洋蔥
2個
西紅柿
5個
輔料
黑胡椒
15克
五香粉
5克
蠔油
30毫升
白糖
8克
醬油
15毫升
步驟
1.將牛排洗凈後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；
2.牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片壹起再腌制1小時入味；
3.烤盤上抹上壹層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小貼士
這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上壹層洋蔥片，味道壹樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裏，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入壹勺（15ml）量的番茄醬；
配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後，也非常好吃。