2.將幹辣椒切成小塊備用。喜歡辣的可以選擇七星椒等品種，怕辣減。花椒籽可以過濾。我沒有過濾它們。取壹些切好的辣椒段，用溫水浸泡。姜搗碎，蒜切段，準備香料，辣椒等。
3.在鍋裏倒入和兔肉差不多量的油，農家菜籽油最好，吃起來很香。植物油加熱後，兔肉(用兔肉腌制的大蔥不能出鍋)微涼至八分熱，大火煎，不斷攪拌。
4.兔肉變色時，可加入壹些辣椒、姜、蒜、香料壹起炒。不要壹次吃完所有的辣椒，要分幾次吃。
5.將兔子炒至金黃色，轉小火，加入最後壹粒胡椒粉。要炸的兔子油變少了，嘗壹嘗，適當加入醬油、料酒等調料。直到兔肉變成褐色，油中的水分耗盡，即可出鍋。從兔肉到出鍋大概需要30到40分鐘，是體力活！
純牛奶手撕吐司的步驟1
6.兔肉炒好後，可以加少量雞精、味精、芝麻，不愛吃。
7.把鍋拿出來，放進壹個容器裏。讓它冷卻後再吃。。