喝過啤酒的人都知道，冰鎮啤酒比常溫啤酒好喝，所以同壹產品的原料配方相同，不同溫度下口感不同。其實這和奶茶是壹樣的。壹杯冰鎮奶茶按照配方配比，味道剛剛好，但是當妳按照同樣的配方做壹杯熱奶茶，妳會發現奶茶的味道淡了很多。
信息介紹:
那麽，不同溫度的奶茶會有不同的口感。早期的奶茶店分別用不同的奶精制作冷飲和熱飲。壹種是液體奶精，另壹種是固體奶精。液體奶精大家都很少見，但是液體奶精會比現在廣泛使用的固體奶精濃壹些。
比如夏天賣冰鎮奶茶的時候可以用固體的植物脂肪粉，冬天做熱奶茶的時候需要液體的植物脂肪粉，這樣就實現了在不同的溫度下用同樣的配方做出同樣味道的奶茶的方法，也就是通過改變原料。現在的奶茶店都在微調配方。
制作不同溫度的奶茶配方:原味(冷飲)奶茶湯160ml牛奶糖漿60ml果糖25ml冰到500ml原味(熱飲)奶茶湯160ml牛奶糖漿80ml果糖30ml水到500ml。