具有人參味醇，雞肉嫩，滋補強身的特點。人參雞是滋補的佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。胃酸過多和膽道疾病者不宜食用。
人參性平，味甘，微苦，微溫。可大補元氣、復脈、健脾益肺、生津止渴、安神益智。雞肉味甘，微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛除心中邪氣。
擴展數據
1，人參註意事項
實證與熱證不應取。服用人參當天或服用後24小時內，不吃蘿蔔、茶、辛辣或刺激性食物，不與葡萄同食。葡萄中含有鞣酸，容易與人參中的蛋白質結合形成沈澱，影響吸收，降低藥效。
2.雞的註意事項
禁止吃雞屁股尖，多歲雞的頭，鯉魚。雞和鯉魚:雞是甜的，鯉魚是甜的。雞肉補中助陽，鯉魚益氣利水，味不反而功能倍增。魚類含有豐富的蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質；雞肉成分也極其復雜。
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