第壹步:做這道菜之前，把食材處理好，青椒洗凈，切段挖出椒籽備用，蔥洗凈切成4cm左右的蔥段，姜蒜洗凈切段，蔥切段備用。
第二步:將蒜苔洗凈，放在案板上控制多余水分，然後用刀切成長段。將幹紅辣椒浸泡在幹凈的熱水中約15分鐘。將泡好的辣椒用剪刀剪成小塊備用。
第三步，準備壹個幹凈的碗，將準備好的澱粉和少量鹽倒入碗中。倒入半杯水，將澱粉和鹽攪拌均勻，直到澱粉呈糊狀。
第四步:將買來的魷魚腿浸泡幹凈，然後切成長段，略瀝幹水分。用調好的澱粉糊裹住切好的魷魚腿。
第五步，取鍋燒油(做菜可以用比平時多壹點的油，因為要炒魷魚)。油熟後，將準備好的幹紅辣椒和蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。炒好後，取出幹紅辣椒和蔥、姜、蒜，將裹著澱粉的魷魚腿放入鍋中炸熟。
第六步，魷魚腿表面的澱粉糊凝固後，放入剛剛上桌的蔥姜和幹辣椒翻炒，翻炒後倒入大蒜和青紅辣椒，翻炒幾下，再加鹽調味。魷魚煮好後，就可以端出來裝盤了。讓我們開始享受美味的食物吧！