三鮮海參制作方法的詳細步驟:
1.葛粉的制備方法是將葛根用水磨清洗；將黑木耳和紫菜洗凈，切碎；在黑木耳和紫菜中加入葛粉、精鹽、味精和200毫升清水調成糊狀；
2.將整個油菜心洗凈，從莖中間壹分為二；水發香菇、冬筍切片；炒鍋置火上，放入花生油，加熱至五成，將葛粉調料均勻放入炒鍋，用勺子反復攪拌；
3.翻炒至半熟，然後出鍋，放入平板中晾涼；稍涼後，用手搓成條狀，放入籠中蒸，得“海參”毛坯，再將毛坯中間剖開備用；
4.炒鍋置火上，放入花生油，待六成熱時，將“海參”逐壹煎3分鐘，取出瀝幹油備用；
5.炒鍋洗凈，放在火上，加入花生油燒熱，放入菜心、香菇片、冬筍略炒，加入250毫升蔬菜湯、醬油、精鹽、姜汁、白糖、料酒和“海參”煮至入味；
6.出鍋前加入味精，倒入水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，即可食用。