材料:波士頓龍蝦1，雞蛋2個，面粉3湯匙，洋蔥1，大蒜3瓣，幹辣椒3個，醬油1湯匙，姜5片。
步驟1:取壹只波士頓龍蝦，清洗幹凈。
2.將龍蝦的頭尾分開(直接用手掰)。
3.尾巴從中間切開，然後沿著關節切成小塊。
4.將頭殼和腳分開，去掉龍蝦腮，然後取出龍蝦黃，切腿，用大鉗子取出肉。
5:取兩個蛋清，加入三勺面粉，攪拌均勻，將剁碎的龍蝦裹上面糊，放入油鍋炸至兩面金黃，取出控油備用。
6:把鍋裏的油倒出來。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒幹辣椒。
7:加入炒好的龍蝦，翻炒，加入鹽、雞精、醬油翻炒，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮。
8:至少把湯煮好，然後收汁，撒上蔥花，壹道美味的紅燒波士頓龍蝦就做好了，香脆可口。
波士頓龍蝦，肉質飽滿，含有高蛋白、低脂肪、維生素A、C、D以及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素。，特別是富含不飽和脂肪酸，味道鮮美，營養豐富的物質容易被人體消化吸收。