材料:紫菜100克，熟芝麻，鮮醬油。
練習:
1.將紫菜圓餅切開，在紫菜中加入2 ~ 3勺鮮醬油(或老抽)，用手揉勻，給紫菜增加醬油的味道。
2.鍋放涼，加入適量熟芝麻，然後開小火。
3.芝麻散到鍋邊時，放入紫菜，立即關火，用鍋的余溫炒紫菜。
紫菜煎蛋
材料:幹紫菜30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克。
練習:
1.紫菜徹底去毛，撕成絲，瀝幹水分。
2.將雞蛋打入碗中，與紫菜和鹽拌勻備用。
3.大火燒熱炒鍋，放入植物油，待半熟時，放入雞蛋，用小火先煎壹面，再煎另壹面，兩面熟時即可食用。
紫菜的營養價值
1.營養豐富，碘含量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；
2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.紫菜有助於預防和治療腫瘤，如腦瘤、乳腺癌和甲狀腺癌。