材料:雞腿2個，黑香油，姜，鹽，米酒，枸杞，白胡椒粉。
具體做法:
1，準備配料
2.將雞腿洗凈，用刀去骨。可以在肉比較厚的部位劃兩刀。(也可以選擇把整只雞剁成小塊，但是雞腿比較嫩。
3.生姜切成薄片備用，枸杞先用清水泡壹下。
4、鍋裏不放油，把雞腿皮朝下放入鍋裏炸，雞皮上的油全部煨出來。
5.等雞皮表面變黃，感覺酥脆後，就可以把雞腿拿出來切成小塊了。
6、用雞腿的油炒姜片，多放姜片。
7.翻炒出姜的香味，待表面變得有點幹後，切雞腿。
8.加入黑芝麻油，倒入適量米酒。
9.加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉15至20分鐘。
9.煮好後打開鍋蓋，加鹽調味，蓋上鍋蓋，小火煨3到5分鐘，然後打開鍋蓋撒上泡好的枸杞，再撒上白胡椒，攪拌均勻，就可以出鍋了。
10，最終產品
需要註意的事項
1，煎雞腿的時候，只需要煎雞皮那壹面，不用翻面。
2.最後可以在鍋裏加點黑芝麻油，味道會更香。