相對於糧食和蔬菜，水產品更容易受到重金屬汙染，包括貝類和魚類都可能受到重金屬汙染。如果因為這個不能吃小龍蝦，那麽其他水產品也不能吃。再者，近年來，我國食品安全監管力度越來越大，相關標準也日益完善。
部分省市市場抽樣調查結果顯示，市場上大部分小龍蝦的鉛、汞、砷等重金屬含量和農獸藥殘留均在安全範圍內。如果還是擔心，建議不要吃蝦頭和蝦黃。小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟，而鰓和內臟主要集中在頭部。
事實上，即使小龍蝦攜帶寄生蟲，大部分寄生蟲和寄生蟲卵經過高溫烹飪後也能被殺死。只要不生吃小龍蝦，不吃蝦頭，用100度的高溫煮小龍蝦10分鐘以上。
小龍蝦的吃法
首先，盡量不要吃死小龍蝦。小龍蝦中的蛋白質含有大量的組氨酸。小龍蝦死亡後，組氨酸會迅速轉化為有毒物質組胺，煮熟後很難消除。
每天吃的水產品不要超過100克。小龍蝦很好吃，但也不要吃太多。我們應該少量多餐。所以建議小龍蝦要趁早品嘗，和其他好吃的菜壹起吃。
參考以上內容:人民網-小龍蝦首義:不要相信這些謠言。