2.將米酒放入鍋中燒開；
3、倒入蛋液，及時快速攪拌蛋液，攪拌至沸騰！
做法:鍋裏舀3湯匙糟醅，加入壹杯240ML水和壹湯匙糖(個人喜好)，煮沸。再來壹碗雞蛋，分手。將打好的蛋液慢慢倒入沸騰的醪糟鍋中，用筷子或勺子攪拌，待鍋再次沸騰時關火。糖醋土豆泥蛋花湯。
1.鍋裏燒開水，水開後加入醪液，然後倒入蛋液攪拌，讓蛋花更分散。
2.繼續燒2-3min，加入洗凈的枸杞。然後加壹點水澱粉。降低熱度燒1-2分鐘。關火，加點糖。
三顆1-紅棗用清水洗凈，去棗核。
2-鍋內放入適量冷水，加入處理過的紅棗，
3 .加入適量的枸杞，
用大火煮沸直到水沸騰，
5-勺2勺自制糟醅(酒醅)入鍋，
6-加入1/2湯匙紅糖，煮至水開。
7-把雞蛋壹個個敲進碗裏，用筷子掰成蛋液。
8-將盛有蛋液的碗移到鍋的上方，用壹根筷子抵住碗的邊緣，沿著筷子和碗之間的縫隙將打好的蛋液慢慢倒入鍋內。
9-用筷子將倒入鍋中的蛋液朝壹個方向快速攪拌數次，使蛋液松散進入鍋中，形成漂亮的絮狀蛋花。
10-關火，將煮好的湯舀到碗裏即可食用。