桑椹性寒，酸甜，具有藥食同源的特點。桑葚泡酒不僅是壹種飲料，還是壹種中藥方劑。桑葚泡酒酒精含量不高，即使是酒量較輕的女性也可以適量飲用。
2桑葚用冰糖發酵不用酒可以嗎？
我們常說桑葚酒有兩種，壹種是桑葚和白酒浸泡的酒，壹種是桑葚和冰糖發酵的酒。從口感上來說，桑葚和冰糖發酵的酒口感會更醇厚，保質期更長，但是桑葚泡在白酒裏會更方便，操作起來也更方便。
3自制桑葚酒要蒸嗎？不用蒸了。
桑葚酒是壹種果酒。如果在制作前蒸，會破壞桑葚果肉中的營養成分，也會影響桑葚的發酵。所以桑葚酒沒必要蒸。另外，其他果酒也不壹定要蒸。壹般要蒸質地較硬的桑葚酒。
4.桑葚酒應該釀造多久？15-30天為宜。
根據生活經驗，桑葚泡酒半個月就可以開瓶飲用，但如果釀造壹段時間，口感會更醇厚，風味會更好。所以桑葚泡酒泡壹個月會更好喝。
小貼士:打開後立即飲用桑葚酒，以免變質。如果壹時吃不完，可以放冰箱裏保存。