土豆2胡蘿蔔1。
木耳粉絲8條適量
草菇要適當熏制。
素食家常菜燉胡蘿蔔土豆面的步驟
1.？將土豆去皮切塊，用冷水浸泡，可以去除壹部分澱粉，保鮮備用。
2.？木耳泡發，撕小花備用
3.？胡蘿蔔去皮切片備用。請原諒我今天切菜不小心。這壹片真的有點厚-_-#
4.？將壹把粉絲浸泡在冷水中備用。(這種粉條就是紅薯粉，中原地區壹般稱之為精粉。這種細粉和南方的細粉不壹樣，壹般是米線和粉條。)
5.？炒鍋加入橄欖油，將土豆塊放入油中加熱，翻炒片刻，加入草菇和醬油少許。
6.？翻炒均勻後加入適量開水，如圖，煮3到5分鐘左右，才能燉土豆。
7.？然後放入胡蘿蔔片，加入壹些草菇並用醬油上色，翻炒均勻。
8.？加入適量開水，讓胡蘿蔔和土豆盡情燉煮。燉的過程中可以加入適量的開水，以免鍋幹，然後加入木耳繼續翻炒。
9.？翻炒均勻，加入之前準備好的開水，倒入炒鍋，放入變軟的粉條，繼續燉，用鍋鏟壓土豆和胡蘿蔔片，看是否變軟，加鹽和味精調味，壹定要看著炒鍋加水，防止炒鍋幹涸。最後可以收汁滴香油出鍋。