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主要成分:
裏脊肉半斤，辣椒，胡蘿蔔，木耳，四季豆。
調料:
鹽、糖、9%米醋、花椒粉、生抽、老抽、雞精、澱粉、大蒜。
壹勺生抽和老抽，壹勺澱粉，剩下的。
步驟:
1.豬肉切絲，拌鹽、糖、澱粉、油。2、木耳、青椒、胡蘿蔔切絲。青椒胡蘿蔔用來配色，只要壹點點。青豆看個人喜好。其實配菜大多是為了顏色而存在的；3、蔥、姜、蒜、紅椒切好，姜的量要大壹些；4.拌半碗魚香醬待用，準備鹽、糖、醋、生抽、老抽、澱粉、高湯；5.熱鍋熱油下炒肉絲。多放油，壹次放夠；6.將肉絲拉到壹邊，加入蔥、姜、蒜、紅泡椒，烤出香味。用肉絲翻炒，盛出備用；7.用原鍋底油炒木耳、青椒、胡蘿蔔、四季豆；8.木耳炒鍋翻炒，加鹽調味；9.接下來，將肉絲倒回鍋中；10，將魚香醬全部翻炒，快速翻面即可上桌。如果調不了魚的香味，可以放小火，嘗嘗調味，缺什麽就現放。