步驟
1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種後出爐，用手輕輕壹掰即可。
2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，對好縫隙。
3.把去核的山楂用清洗幹凈的竹簽從小到大串起來，隨意串幾個，家裏有小孩子的，最好將竹簽的尖剪去，安全。
4.冰糖和水的比例是：1：1，同時放進鍋內，最好使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋。
5.熬糖，煤氣爐大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉中火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋現象，時間壹半時再轉小火，再用牙咬壹下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必須馬上離火，（用時10－15分鐘以內）。
6.蘸糖，準備壹塊幹凈的菜板，上面用手抹上壹層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕壹轉，裹上薄薄壹層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可