2、摸幹海參在制作過程中經過幹燥和晾曬，所以表面要非常幹燥，如果有的幹海參感覺粘粘的，那可能是在制作過程中添加了潮濕的天氣或空氣中的細菌而發生了變化。
3.嘿嘿嘿嘿嘿。往往可以判斷海參的好壞。因為幹海參很輕，有些商家會在重量上作假。壹般來說，同樣大小的海參，因為加鹽的原因，淡幹海參的重量要比老淡幹海參輕。
4、氣味——海參本身是壹種無味的生物，有壹點海鮮特有的新鮮氣味，不會有其他氣味。不同海域的海參，因為生長環境和食物的不同，味道也會不壹樣。如果壹個
人參有壹種奇怪或刺鼻的味道，證明可能是加了料的劣質海參。
5、q——買海參的時候，不要裝懂。多問壹些和業務相關的問題，比如產地，參與年齡，技術等。市場上普遍認為北方海參比南方海參好，這是肉眼無法判斷的，但是多問幾次就能了解到更多。