白菜粉絲湯的做法

1，練習1。材料:大白菜100克，粉絲50克。蔥花5克，鹽5克，香油適量，味精少許。做法:白菜去老葉，洗凈切絲；將粉絲切成10 cm長的段，用溫水浸泡。鍋放火上，放油燒熱，放入蔥花炒香，放入白菜絲略炒。加入足夠的水、粉條和鹽燒開，最後倒入香油和味精。

2.練習2。原料:大白菜200克，丸子150克，水粉條25克。調料:鹽4g，醬油少許，蔥2g，姜2g。做法:白菜洗凈撕成碎片，丸子略洗，泡水粉絲洗凈切段備用。湯鍋燒熱，倒油，爆香蔥姜，煮醬油，炒白菜，倒水，加鹽，放入肉丸和泡水粉絲煮至熟。

3.練習三。材料:大白菜500克，粉絲100克。輔料:香菇(鮮香菇)150g。調料:色拉油20g，醬油5g，鹽3g，味精2g，胡椒粉3g，蔥5g，姜3g。白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水焯壹下，瀝幹水分；香菇洗凈，切成兩半；粉絲用熱水浸泡，切成10 cm長的段備用；花椒用溫水浸泡片刻，取花椒水備用；蔥和姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。砂鍋洗凈，晾幹，放入白菜、香菇、粉條、湯汁，再放入醬油、鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫，小火煨約10分鐘，加入味精。