乳鴿1只
山藥300g
輔料
油適量
鹽適量
紅棗適量
枸杞適量
姜片適量
料酒適量
步驟
1.把老姜清洗幹凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；
2.將鴿子整理幹凈，瀝幹水分備用；
3.把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；
4.加入姜片；
5.加入適量清水；
6.大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可；
小貼士
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"壹鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥:山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。我最愛吃的蔬菜之壹就是山藥。
滋補的紅棗、枸杞和山藥，壹起燉鴿子，營養非常的豐富，寒冷的季節裏，多給家人準備這樣的靚湯吧。