冰皮月餅的保存方法很有講究，不能常溫保存是因為冰皮月餅的餡料是新鮮果醬，常溫下容易變質。其次，冰皮月餅的外皮主要是糯米做的。如果帶冰皮的月餅在室溫下放置超過2小時，冰皮可能會融化成黏糊糊的湯圓，而切好的月餅和果醬更容易變質。
冰皮月餅的保存方法:
制冷可以買帶冰皮的月餅放冰箱。溫度可以是0-5攝氏度來保持它們的新鮮。如果溫度過高，月餅的冰皮會融化變形密封。因為冰皮月餅的糖分會導致周圍滋生很多細菌，所以最好用密封的食品保鮮袋包裝。
最後放在密封的架子上，放入冰箱，可以有效防止細菌打開，避免與冰箱同味。壹般在未開封的情況下，把月餅放在冰箱裏保存，想吃的時候可以直接拿出來，然後放在速凍隔間裏保存。
但是直接從冰櫃裏拿出來的帶凍皮的月餅是不能馬上吃的，因為放在冰櫃裏的月餅會變硬，口感差。最好的辦法是在吃月餅前半小時，把月餅從冰櫃換到冰櫃，讓月餅自然解凍，這樣妳就可以品嘗到外皮凍軟糯甜的月餅了。