好吃下飯的平菇炒肉是怎樣做的？

平菇是我們生活中最常吃的食用菌之壹，營養豐富，有增強免疫力、降低膽固醇等功效。平菇肉質較細嫩，爽滑可口，有類似牡蠣的鮮香。無論是炒還是打湯，都十分鮮嫩可口，加之價錢便宜，備受人們的喜愛。伏天，天氣炎熱，飲食需清淡，大家不妨多吃些平菇，還能增強免疫力，身體好少生病。壹起來看看這道平菇炒肉片的具體做法吧！

食材：平菇300g，豬瘦肉200g，青紅椒各1個，大蒜10g，藤椒5g，鹽、胡椒粉少許，料酒1勺，澱粉適量，食用油

做法：平菇洗凈，撕成大小壹致的塊。如果不嫌麻煩的話，最好開水中燙1分鐘，這樣炒的時候還不易出水。

接著大蒜切片，青紅辣椒切圈備用。加辣椒是增加口感，有點辣味也好吃，而且還起點綴作用

豬肉切成小片放入碗中，加適量鹽、少許白胡椒粉、1勺料酒，少許澱粉，抓拌均勻腌制

起鍋倒油，油熱後放入藤椒，蒜片，三分之壹的青紅辣椒圈爆香

放入腌好的肉片滑炒變色

放入控幹水份的平菇，大火翻炒5分鐘

然後放入鹽，少許糖調味，再青紅辣椒翻炒斷生即可。

出鍋裝盤，壹份鹹鮮味美的平菇炒肉就做好了。