面粉
300克
牛肉
250克
佐料
芝麻油適量
適量的鹽
料酒適量
胡椒粉適量
面糊適量
醬油適量
洋蔥適量
生姜適量
酵母3g
如何做牛肉餡包子？
1
牛肉餡。
2
姜切碎。
三
切洋蔥。
四
在牛肉餡中加入適量的水，朝壹個方向攪拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面糊、醬油、鹽繼續打。最後加入洋蔥和香油攪拌均勻備用。
五
用35度左右的水溶解酵母，加入面粉，做成面團。
六
當面團體積翻倍或者面團內部有蜂窩時，面團就做好了。
七
把面團揉成長條。
八
壓碎成小劑量。
九
將小劑量藥物在周圍摩擦。
10
把它卷成壹個中心厚外圍薄的圓盤。
11
加入牛肉餡。
12
揉成包子。
13
放入蒸籠中醒發10-20分鐘。
14
鍋裏放冷水，蒸20分鐘。
技巧
牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。