1，營養價值
豆腐腦是大量大豆的精華，營養豐富，包括鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，還有糖、植物油和優質蛋白質。
2、增強食欲
生活中很多人經常食欲不振，長期下去會嚴重危害人體健康和腸胃健康。其中含有的大量礦物質和微量元素，有利於增強食欲，有效促進腸胃消化。
3.補充雌激素
豆腐腦中含有大量的植物雌激素，能有效促進女性體內雌激素的分泌，從而更好地保護女性健康。
擴展數據:
需要註意的事項
1，蛋白質，人在體內吃的壹種植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。多吃豆腐，多吃植物性蛋白質，必然會增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
2、豆腐性寒，胃寒的人和容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。吃太多豆腐會對身體有害。很明顯，豆腐吃多了會引起消化不良，促進動脈硬化的形成，導致碘缺乏。
百度百科-豆腐
人民網——吃豆腐腦有這些好處，但要適度。