8骨1片新西蘭法式羊排。
鹽1茶匙
20毫升紅酒
醬油15毫升
烤肉醬1勺
蜂蜜1茶匙相克食物
迷叠香幾種
橄欖油20毫升
烤羊排的秘方
1.新西蘭法式羊排，提前壹晚在冰櫃解凍。把血倒出來，用廚房紙把血擦幹凈，表面、側面、背面都塗上海鹽，每面刷橄欖油。腌制10分鐘，鍋空熱，放入2湯匙油，先將羊排肉質的壹面煎1分鐘，待表面變色後，將羊排直立的壹面和兩面煎上色，用勺子將熱油倒在凹陷的壹面，約7、8遍。關火，將羊放入鍋中冷卻。
2.將除鹽油外的調料放入碗中，拌勻。迷叠香洗凈切碎，即使它不是新鮮或幹燥的。將腌料均勻抹在羊排表面，腌制30分鐘。
3.烤箱預熱220度，將腌制好的羊排放入烤盤，烤10分鐘，然後翻面烤5分鐘。最後用蜂蜜和壹點紅酒做成蜂蜜汁放在前面。最後，把表面再烤3分鐘。
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技巧
小貼士:不要煎太久，只需改變表面的顏色即可。正面煎的時候可以大火，讓表面微焦。