幹炸蘑菇也是不錯選擇，可以準備好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米澱粉、低筋面粉、鹽、雞蛋，我們把蘑菇切去根部之後洗凈，然後用手將水分攥出，撕成長條之後，把調料中的食材都倒入到碗中，攪拌均勻之後，然後我們接著放入蘑菇條，用筷子翻拌到每根蘑菇都均勻蘸裹上醬料之後，在鍋中倒入植物油，燒到8成熱的時候，把平菇條壹根壹根的放入其中，不要壹起放入其中，否則會導致蘑菇沒有辦法分開，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活，變成淡黃色就可以了。撈出之後瀝幹油分，撒上適量的花椒粉就可以食用