冰水融化後，剖開魚身，去掉裏面所有臟東西，包括帶魚肚子裏的黑膜。帶魚的鱗片也要去掉。因為魚鱗很鋒利，所以在去除之前妳應該戴上壹副手套。之後用鋼珠清理帶魚段的魚鱗，註意少壹些，輕輕擦掉帶魚表面的魚鱗和銀灰色的粉末狀物質。
因為帶魚有腥味，可以用堿水浸泡壹會兒帶魚，然後用流動的自來水清洗幾次帶魚的頭部、腹部和外表。
帶魚的營養價值其實是非常豐富的，可以促進人體健康，提高人們多方面的身體素質，所以這麽多人喜歡。
首先，經常吃帶魚可以補鈣，海鮮中的鈣含量非常豐富。帶魚作為壹種常見的海鮮食品，鈣的含量也非常豐富。經常吃帶魚可以促進體內鈣的吸收，骨骼更強壯。在正常生活中，不容易出現骨骼變形或骨質疏松，因此受到很多中老年人的喜愛。