比目魚
第1條
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
幹紅辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
濃豆瓣醬
適量的
糖
適量的
白酒
適量的
醋
適量的
杭嬌
適量的
步驟
1.壹條半張嘴的魚
2.準備好食材，把魚的內臟去掉，洗幹凈魚鱗，控制水分。
3.在魚上切幾刀，讓味道更好吃。洋蔥切段，姜和蒜切片。
4.魚用手擦去兩面的澱粉。
5.鍋裏放油，把魚放在鍋裏小火煎。
6.翻面煎至兩面金黃。
7.輕輕地把炸魚放在盤子裏？
8.鍋裏留底油，放入花椒炒香，再放入蒜、姜、蔥、幹辣椒炒香，放入豆瓣醬，用生抽翻炒。
9.加入適量的水、白酒、鹽、醋和糖。
10.煮沸。將煎好的魚放入鍋中，轉小火。
11.壹直燒到湯變濃。
12.輕輕地把魚放在盤子裏，然後把湯倒進魚裏。我總是把湯直接過濾進魚裏。孩子小的時候不喜歡蔥和姜，就直接把辣椒之類的香料過濾掉，撒上壹點辣椒，或者蔥花香菜。