食品
八個鮑魚，1小米椒，1蒜，1蔥，1大勺蠔油，2大勺醬油和1大勺熱油。
步伐
1.辣椒、蔥、蒜切碎，鮑魚先洗幹凈，然後用勺子挖出肉，去掉下面的黑色內臟，再把肉和殼洗幹凈。
2.在鮑魚肉上插壹把花刀放入殼中，然後放入盤中。在馬克西姆鍋中熱油炒蒜，加入2湯匙生抽和1湯匙蠔油炒勻。
3.將蒜汁淋在鮑魚肉上，放入有冷水的鍋中，蒸五分鐘，關火燜三分鐘，撒上辣椒和蔥花，倒入壹勺熱油。
小貼士:
1，鮑魚肉壹定要清洗幹凈，尤其是邊緣覆蓋的壹層黑色的東西，需要用刷子小心的去除；
2、因為蒸的時候需要用到鮑魚殼，鮑魚殼也需要仔細擦洗；
3、鮑魚的清蒸時間可以根據鮑魚的大小來定，小的五六分鐘就夠了，中的七八分鐘就可以了，不能長時間清蒸，否則會影響口感；
4、最後壹步，只用熱油澆，味道鮮香。
壹口壹盤不夠。太好吃了！！超級愛！！