材料:橄欖500g，水適量，鹽75g，65438+水0.5g(約350-370g)。
1，先把橄欖洗幹凈，再把水擦幹。
2、然後取壹鍋水，水量可以略多，足夠腌制橄欖。
3.燒開後關火，等水溫稍微下降，90度左右。
4.把幹橄欖平鋪到電飯鍋裏，不要插電源，切記不要插電源。
5.用勺子把水溫90度的水倒在橄欖上。別急，可以換個大壹點的勺子，但是壹定要慢慢倒。
6.沿著鍋壁慢慢將熱水倒入鍋中。
7、直到熱水沒過橄欖，高度比橄欖高5cm，蓋上蓋子，讓熱水自然冷卻。這種泡橄欖的熱水是普通的開水，不是鹽水。
8.做好橄欖後，準備煮鹽水的材料，如下圖。
9.將75克鹽倒入鍋中，然後放入1.5碗水，放在爐子上加熱。
10，然後將鹽水燒開，關火，自然冷卻。
11.這時，浸泡橄欖的水冷卻後倒出，橄欖放入玻璃罐中。
12.倒入同樣冷卻的鹽水，剛剛夠淹沒橄欖。
13，鹽水浸泡三天，三天後將鹽水倒掉，取出橄欖放入罐中，然後放入冰箱冷凍。