木桶飯的配料：鴨腿肉2個、香菇5-6朵、竹筍50克、小白菜5-6顆、紅椒半只、粽葉10片。
木桶飯的調料：蠔油、雞汁、水、糖、鹽、雞精
木桶飯的做法：
A料：自制鹵水汁壹碗
B料：李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量。
1、將糯米浸泡過夜；
2、上鍋蒸熟；
3、將粽葉泡透浸濕；
4、將鴨腿入鹵水汁中鹵熟；
5、鹵的過程中將香菇和竹筍切丁；
6、再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在壹起；
7、將粽葉交疊擺在木桶中；
8、裝入糯米飯後，將粽葉修剪壹下同木桶齊高；
9、將鹵好的鴨腿骨肉分離；
10、將鴨肉排在糯米飯上面；
11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘；
12、蒸的過程中取25ML的鹵水汁，加入B料，入小碗中調勻；
13、將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠；
14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘；
15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。