小麥粉
250克
水
150g
酵母
2g
佐料
糖
20克
鹽
1g
油
適量的
五香粉
適量的
老抽
適量的
肉末
適量的
鹽漬蔬菜
適量的
白芝麻
適量的
步驟
1.把面粉放進面包桶裏。
添加糖
加入鹽
將酵母粉放在中間
加入溫水
6.用筷子攪拌形成絮狀物。
7.然後將面團揉至膨脹階段。
8.發酵到兩倍大
9.準備五香粉，在肉末中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹹菜，拌勻做餡，用壹勺醬油、壹勺糖、壹勺溫水拌勻做包衣。
10.將醒發好的面團再次揉搓，排氣。
11.分成四份。
12.取壹份面團，把它搟成大片。
13.均勻撒上五香粉。
14.沿著邊緣卷成條狀
15.從壹端卷成壹圈
16.壓平
17.添加餡料
18.包好餡料，封口。
19.卷成牛舌。
20.刷油漆
21.撒上白芝麻
22.用手指蘸水輕輕按壓蛋糕坯。
23.放入預熱200度的烤箱20分鐘。
24.烤到17分鐘時取出刷壹層薄薄的油。
25.繼續烘烤3分鐘。